RICETTA DEI CANNELLONI: LA TRADIZIONE TRAMANDATA DA NONNA A NIPOTE

GLI INGREDIENTI Per il ragù 400gr di carne macinata (metà maiale e metà vitello) 1 – 2 carote 1 – 2 gambi sedano vino rosso 700gr passata di pomodoro 1 cucchiaio concentrato di pomodoro 200gr di funghi champignon fresci 100gr Parmigiano Reggiano grattugiato 2 cipolle olio burro sale pepe nero Per la besciamella 50gr di farina  50gr di burro 900ml di latte sale pepenero noce moscata Per la composizione del piatto cannelloniContinue reading “RICETTA DEI CANNELLONI: LA TRADIZIONE TRAMANDATA DA NONNA A NIPOTE”

CARBONARA AI FUNGHI

GLI INGREDIENTI   400gr tagliatelleo spaghetti 500gr funghimisti (porcini, finferli, pleutus) 4cucchiai olio d’olivaextra vergine 4 uova 4 – 5cucchiai pecorinosardo grattugiato 1 – 2spicchi aglio 4 – 5gambi prezzemolo pepenero macinato al momento salemarino integrale   LE ISTRUZIONI   Liberate dalla terra i funghi, puliteli con un panno umido e raschiate se necessario.  Continue reading “CARBONARA AI FUNGHI”

FRITTELLE DI ZUCCHINE AL FORNO

Le frittelle di zucchine al forno un antipasto semplice, veloce e gustosissimo, con poche calorie e perfetto sia caldo che freddo. Si preparano in pochi minuti e con poca fatica e sono facilissime. Potete anche accompagnarle a salumi e formaggi misti sopra ad un tagliere, vedrete che farete un figurone e se proprio volete friggerle…vaContinue reading “FRITTELLE DI ZUCCHINE AL FORNO”