Ingredienti:
3 mele golden
120 gr farina
120 ml latte
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
olio di semi per friggere
zucchero a velo

Procedimento:
Sbucciate le mele e tagliatele a fette. Se avete il leva torsolo ancora meglio, se invece come me non lo avete, togliete il torsolo con la punta di un coltello. Dividete il tuorlo dall’albume. Montate il tuorlo con lo zucchero per qualche secondo poi unite il latte e la farina e mescolate bene in modo che non si formino grumi. unite anche gli albumi montati a neve e immergete le fette di mele nella pastella e friggetele in abbondante olio bollente. Fatele cuocere qualche minuto per lato finchè saranno belle gonfie. Scolatele e asciugatele con carta assorbente. Spolverizzate di zucchero a velo.