1. Liberate dalla terra i funghi, puliteli con un panno umido e raschiate se necessario.

    
2. Tagliateli tutti allo stesso modo e spessore.

    
3. Fateli rosolare in padella con l’olio e l’aglio intero o tritato, fino a quando hanno perso tutta l’acqua di vegetazione. Alla fine salate e pepate.

    
4. Mettete a bollire l’acqua.

    
5. In un piatto sbattete le uova con il pepe.

    
6. Tritate il prezzemolo.

    
7. Cuocete la pasta, scolatela e ributtatela dentro la pentola ancora calda.

    
8. Aggiungete le uova sbattute, mescolate, unite i funghi trifolati, il pecorino grattugiato e il prezzemolo.

    
9. Amalgamate il tutto e servite subito.

Vai al sito