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CARBONARA AI FUNGHI

GLI INGREDIENTI
 
 
LE ISTRUZIONI
 
  1. Liberate dalla terra i funghi, puliteli con un panno umido e raschiate se necessario.
     
  2. Tagliateli tutti allo stesso modo e spessore.
     
  3. Fateli rosolare in padella con l’olio e l’aglio intero o tritato, fino a quando hanno perso tutta l’acqua di vegetazione. Alla fine salate e pepate.
     
  4. Mettete a bollire l’acqua.
     
  5. In un piatto sbattete le uova con il pepe.
     
  6. Tritate il prezzemolo.
     
  7. Cuocete la pasta, scolatela e ributtatela dentro la pentola ancora calda.
     
  8. Aggiungete le uova sbattute, mescolate, unite i funghi trifolati, il pecorino grattugiato e il prezzemolo.
     
  9. Amalgamate il tutto e servite subito.

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