RICETTA DEI CANNELLONI: LA TRADIZIONE TRAMANDATA DA NONNA A NIPOTE

GLI INGREDIENTI Per il ragù 400gr di carne macinata (metà maiale e metà vitello) 1 – 2 carote 1 – 2 gambi sedano vino rosso 700gr passata di pomodoro 1 cucchiaio concentrato di pomodoro 200gr di funghi champignon fresci 100gr Parmigiano Reggiano grattugiato 2 cipolle olio burro sale pepe nero Per la besciamella 50gr di farina  50gr di burro 900ml di latte sale pepenero noce moscata Per la composizione del piatto cannelloni…

CARBONARA AI FUNGHI

GLI INGREDIENTI   400gr tagliatelleo spaghetti 500gr funghimisti (porcini, finferli, pleutus) 4cucchiai olio d’olivaextra vergine 4 uova 4 – 5cucchiai pecorinosardo grattugiato 1 – 2spicchi aglio 4 – 5gambi prezzemolo pepenero macinato al momento salemarino integrale   LE ISTRUZIONI   Liberate dalla terra i funghi, puliteli con un panno umido e raschiate se necessario.  …

A Short Lexicon of Italian Gestures

For Italians, it comes naturally. But what do they mean when they talk with their hands?  Many things. Roll over the images to learn a few classic gestures. Related Article » Grafico animato per spiegare ai propri lettori il significato dei gesti degli italiani. È sufficiente entrare nel sito e passare la freccia con il…

Dante Alighieri

Ospite, in studio il professor Franco Cardini che ne ripercorre la vita tra politica, poetica e poesia: dall’ingesso nel “club” degli stilnovisti di Lapo Gianni e Cavalcanti, a soli diciotto anni, alla carica di priore di Firenze, nel 1300, fino all’esilio nel 1302 al quale è costretto dalla condanna che gli infliggono i guelfi neri…

Giuseppe Patota e la grande bellezza dell`italiano

La grande bellezza dell’italiano del linguista Giuseppe Patota raccoglie tre saggi su  Dante, Petrarca e Boccaccio, padri fondatori e paradigmi della nostra lingua.  La bellezza per raccontare il mondo. Il Trecento come chiave di volta e il valore politico della lingua.  

COSTITUZIONE DELLA REPUBBLICA ITALIANA

La Costituzione italiana è la nostra “bibbia civile”, così la definì il Presidente Carlo Azeglio Ciampi negli anni del suo mandato. Ci auguriamo possa essere maggiormente conosciuta, amata e soprattutto compresa e rispettata dagli Italiani e dai nuovi cittadini, non nativi ma di elezione. Scarica il PDF _____________________________________ LA CARTA DEI VALORI Carta dei Valori…

FRITTELLE DI MELE DELLA NONNA

Ingredienti: 3 mele golden 120 gr farina 120 ml latte 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero olio di semi per friggere zucchero a velo Procedimento: Sbucciate le mele e tagliatele a fette. Se avete il leva torsolo ancora meglio, se invece come me non lo avete, togliete il torsolo con la punta di un coltello….